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浅谈精细化管理的“精通、精简和精细”
来源:雅客食品有限公司制造三部 陈泽生 添加人:candy 添加时间:2014-6-10 14:34:31

品质决定品牌,没有高品质的产品和服务,品牌就失去了依托,只是空中楼阁。公司新的战略目标为“品质提升年”、“产品创新年”、“管理提升年”。 “品质提升年”就是不断推进产品、服务、管理、人才、文化等企业各项品质的提升,缔造雅客新的成功路径;“产品创新年”就是改进现有产品,加快新产品开发进程,铸造雅客永续发展的利器;“管理升级年”就是不断深化和推进成本管理,市场营销、品牌推广等各项管理工程的变革,发掘雅客未来持续成功的基因。为实现了公司稳步的效益增长,以崭新姿态展现在中国糖果业面前,使公司更具有朝气和活力。公司总经理在年终座谈会上指出:2014年是公司全面推进精细化管理的一年,必须作到“精通、精简和精细”三精。精通就是要求员工要熟练掌握业务和技术,要有创新思维,每天进步一点,有所突破,超越自我。生产工人要作到“三懂二会”,懂工艺流程、懂设备性能、懂操作技术。会维护保养,会熟练操作。有发现问题、解决问题的能力。精简就是组织结构的人员精简、流程精简。全面推行ERP资源优化计划系统,提高效率和效益。精细就是全面推进精细化管理。2014年管理水平大幅度提高,产品创新和品质提升,对于制造三部来说,全面提升管理水平,推进精细化管理,针对精细化管理的“精通、精简和精细”,浅谈如下:

一、 精细化管理中的“精通”

(一)精通就是要求员工要熟练掌握业务和技术,要有创新思维,每天进步一点,有所突破,超越自我。生产工人要作到“三懂二会”,懂工艺流程、懂设备性能、懂操作技术。会维护保养,会熟练操作。有发现问题、解决问题的能力。因此,必须作好以下三点:

1、加强教育培训。 教育训练就是对人的开发。培训就是员工的业务技能、管理素养与能力、员工的职业化意识与对社会的责任意识的培训。大力加强员工岗位知识、技能和素质培训,加大内部人才开发力度。 具体操作上,从2014年起,二月初,作好2014年培训计划,与公司人力资源部结合,采用多种形式的培训,如演讲等活动,激发学习兴趣,灌输雅客文化,增强向心力,三月份开始全面素质培训,培养企业主人翁精神,培训如《感恩》、《仁、义等道德修养》、《为自己工作》。提升共同沟通与管理技巧水平;四月份学习先进的管理理念和企业文化,更新整个团队的思维模式、交往方式、沟通方式,建立学习型的团队,真正实现“共识、共和、共创、共享”的精神。建立坦诚沟通的雅客文化,来提高我们的工作生活质量。借着我们所有员工的投入、学习、参与、分享,一同来打造一个高绩效、学习型的团队。

2、必须打造学习型高绩效团队。 加强制造三部组织建设,创建学习型企业文化的人文环境建设标准,通过全面落实“以经济效益为中心,以持续发展的眼光看待和解决问题,确立了从基础工作抓起,靠管理树形象,靠管理促发展的工作思路,通过积极打造学习型团队,大力实施人本管理、质量管理、成本管理、绩效管理等,有效地提高管理水平,促进了各项生产经营的稳健快速发展。制造三部团队建设目标:良好的人文环境,完善激励机制与人才培养体系;朝气蓬勃、团结敬业、高效务实的团队;善于学习、持续创新的学习型组织。

(二) 精细化管理中的“精简”。

精简就是组织结构的人员精简、流程精简。全面推行ERP资源优化计划系统,提高效率和效益。作到如下几点:

1、建立以绩效管理为核心的人本管理。对人员工作岗位分析和精简。进一步完善制造三部组织架构,确定和区分每个职能部门的权责,签定责任状,保证制造三部的生产运营。完成各部门各职位的工作分析,为人才招募与评定薪资、绩效考核提供科学依据;完成日常人力资源招聘与配置;推行薪酬管理,完善员工薪资结构,实行科学公平的薪酬制度;充分考虑员工福利,做好员工激励工作,建立内部升迁制度,做好员工职业生涯规划,培养雇员主人翁精神和贡献精神,增强企业凝聚力。 在现有绩效考核制度基础上,参考先进企业的绩效考评办法,实现绩效评价体系的完善与正常运行,并保证与薪资挂钩。从而提高绩效考核的权威性、有效性。加大人员考核力度 。在人员配置、资源保证、业绩考核等方面作出实施细则规定,从制度上对此项工作作出保证。并根据实际情况和存在的问题,针对性地加以分析和研究,按规定建立和健全管理的具体工作。

2、流程再造。流程精简。品质管理流程精简。品质管理是产品品质提升的重要保障。

1),品质第一是前提。公司要求,生产的每个环节都要精益求精。坚持以人为本的宗旨,全员参与品质活动,提升工作士气,增强全员的品质意识;通过培训和教育,提高自身和业务水平;落实质量责任制,按照“责权利”相结合,明确分工、目标责任到人。贯彻执行公司ISO9001质量保证体系和HACCP食品安全控制体系,建立规范化运作程序,产品检验标准和考核办法。加强质量信息管理,采用质量统计技巧和方法,对客户投诉和质量不良进行分析,采取措施,对车间进行改善。实行质量管理一票否决制度,使制造三部的各项管理围绕提高品质而工作,确保产品质量这一中心来开展,形成全员、全过程的质量管理体制,在整个品质管理工作上形成时时有人抓、事事有人问、处处有人管的良好风气,为创建国际优秀品牌奠定基础。

2)、要抓源头,产品从设计到生产,要经过许多环节,每个环节都存在各种质量隐患源头,抓产品质量关键是堵住这些源头。从人、机、料、环和法等方面作出精简和改善,达到品质提升,人是影响质量的主要因素,员工必须加强各种培训活动,提高技术水平,牢固树立品质第一的思想;机器设备要做好“三级保养”,即定期检查、定期保养、日常保养的基础工作,把好源头材料的质量关,改善工作和生活环境条件,构建文明卫生的环境,运用IE工程手法,改进操作方法和工艺方法。达到“以质量求效益,向管理要效率”。进一步加强和规范车间安全生产、文明生产、卫生规范和现场管理,达到GMP良好操作规范要求。

3)、工艺管理与产品研发是精细化管理中流程精简的核心。按照原料、机械、工艺、环境和人员相结合原则,因地制宜科学地进行工艺改进,采用自动化生产,从而提高产量,提升品质。同时,加强和完善工艺规定标准化管理。在新产品开发方面,不断创新。
3、管理工作流程简化,提高效率和效益。
1)品质管理体系运行机制精简。同时严格执行各项制度和管理办法,加强品质管理和控制。 严格执行8S管理模式,严格实施“一切按文件管理,一切按程序操作,一切用数据说话,一次就把工作做好”战略,逐步成为执行型的团队。确保有效运行和持续改进ISO9001:2000质量管理体系;要使日常管理工作有效纳入ISO体系,
2)积极导入和贯彻食品安全管理体系HACCP、企业标准化和环境保护管理体系ISO14001,要建立和完善安全生产管理办法和制度。
4全面推行ERP资源优化计划系统,提高效率和效益。

1进一步加强设备和物资的管理工作。要加快设备更新改造和配套的步伐;同时,要重点抓好物资的管理工作。此外,要进一步完善机械设备的台帐和维修保养制度并加以落实,严格执行材料的收、发、存制度。设备和材料管理部门要积极与财务部门建立起成本资料的互动关系。
2)加强财务管理工作。要继续做好物资核算工作、逐步建立科学的管理信息系统,为高效进行经营运作和管理控制提供支持平台和工具。逐步完善生产、质量、人力、机材、财务、办公等控制系统,对关键业务确立起有效且简捷的程序和作业标准;建立和完善制造三部的档案管理。借助ERP等互联网建立起制造三部的信息沟通渠道。
(三)全面推进精细化管理

精细化管理将管理的对象逐一分解、量化为具体的数字、程序、责任,使每一项工作内容都能看得见、摸得着、说得准,使每一个问题都有专人负责,为适应集约化和规模化生产方式,建立目标细分、标准细分、任务细分、流程细分,实施精确计划、精确决策、精确控制、精确考核。可以说,精细化管理是一种高效、节约的企业管理方式。在日常工作中,对待每一项工作都细致思考,在生产上做到精耕细作,在质量上做到严抓细管,在经营上做到精打细算,在售后服务上做到精益求精。我们知道,“精细化管理对企业最大的贡献在于成本控制,一个实现管理精细化的企业,一般都能够把成本控制到最优,因为管理的精细化能够优化流程、提高品质、降低不必要的损耗,把可以省的钱都省下来。”然而这需要全体员工的共同努力,需要调动全体员工的积极性、创造性。具体作到:

1 狠抓成本管理,提高经济效益
1)全面推行产品目标质量成本管理。各车间必须在做好相应的产品目标质量成本,作为分析成本升降和业绩考核的重要依据。
2)建立责权利相结合的成本管理考核体制,以车间为核心的成本管理体系;同时,在五月份签订《责任状》,责任落实到人,增强管理人员的工作责任心,提高管理水平和目标执行的严肃性。
3)加快成本核算时效,提高成本核算工作质量水平。要求各车间和部门做好各项数据统计、计量、记录基础工作,及时向财务部提供核算资料,财务部门也要加强工作责任心,主动做好与各部门的协调与接口工作,提高成本核算质量水平。
4)大力推进绩效考核制度。建立一个人才公平竞争机制,坚决推行能上能下的干部任用制度;工资分配严格实行岗位工资,奖金的分配与个人的绩效挂钩。充分发挥本部门各岗位人员的工作积极性和主观能动性,强调其工作中的过程控制和最终效果。提高工作责任性和工作质量。严格按照相应的岗位职责实行考核制。

5)重视和加强保安工作。一要做好宣传教育工作;二要完善各种规章制度;三要加强“三防”事故的预防措施,构建平安企业。

6)、安全生产。2014年安全工作的总体要求是:以《企业安全管理考核标准》为指针,坚持齐抓共管的指导思想,以强化员工安全生产意识、提高员工安全生产技能、加强安全生产督察为目的,积极参与企业安全文化建设,广泛开展查违章、查隐患活动,建立安全自主管理的运行机制,确保安全工作稳定、持续、可控、有效开展。
2、实现精细化管理的目标

围绕提高整体管理工作的目标,提高工作质量,提高工作效率,提高经济效益,全面实现管理程序化,程序制度化,制度规范化,规范细节化,使整体工作上等升级。具体作到:1、机台维护保养精细化。2、产品优质高产低耗化。3、员工管理行为规范化。4、文化建设作用持久化。5、人员协调团队和谐化。

3、服务品质提升精细化

质量不仅仅是指产品质量,而是广义的质量观。企业、产品、品牌、营销、服务、工作、管理、技术、人才等一切企业实力要素均存在质量的高低。质量是无限的、无止尽的,是企业的生命线。产品的质量不仅仅是简单的产品本身,它包括更广阔的范围,其中服务意识也是体现企业高品质意识的重要方面,是品质提升的重要内容。制造三部作为一个生产单位,要增强全体管理人员的服务意识,特别是保安人员和后勤,全心全意为员工和消费者服务,更要具备"努力,让员工感动"的服务精神。作到情系雅客,服务员工。使员工有归属感。留住人才。

4、文化创新持久化。
质量的真正潜力在于:文化提升品质。建立有效的激励机制,逐步形成长期稳定的创新文化。文化提升品质要求:改变工作规则;提供培训去完善体制; 够买优质原料;以改进管理人员所能控制的其它方面(质量是管理人员的责任);恰当管理好员工比投资技术更重要;实现质量目标的核心是塑造敬业精神;对于错误,在预防而不是纠正。 2014年是雅客公司发展最关键的一年,雅客文化是雅客品牌的内在灵魂,提高形象,创建国际优秀品牌,进一步建设雅客文化,从抓员工素质教育如手,引导员工更新观念,有归属感,作好员工生活后勤保障工作,提高员工收入和生活水平,关心员工生活,让员工生活愉快和工作满意。办公室日常行政管理主动为各部门做好后勤保障工作和日常服务性工作。创造更加良好的企业文化氛围和工作环境。

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