几万元就可起步，年轻人是消费主力

　　从简单的十字绣、再到蛋糕、陶艺等，DIY产品层出不穷，DIY巧克力店，也是项目之一，客人自己动手做，老板负责提供原料和模具。投资少，几万元就可起步，经营好了收益可观。

　　今年24岁的臧小姐曾在上海开巧克力DIY店两年多。她说，广东人比上海人更舍得在吃的方面消费。大学生群体非常喜欢精美又新奇的巧克力DIY，通常会作为礼品赠送给亲人、友人和情人。

　　□经营策略

　　做少见的口味和造型

　　DIY店开了不少，但能持续发展的不多。臧小姐说，开DIY巧克力店，最主要是从原料、模具、口味等都要与众不同，做别人没有的。比如巧克力原料中添加了市场上少有的草莓等水果味，模具做出麻将、hello kitty、象棋等市场上没有的造型，店里共有200多种造型的模板供顾客挑选，每套模具还都有大中小三种型号。

　　价格平过卖场

　　DIY巧克力的定价目前是德国的原料每克5角，40元起做，比利时巧克力每克8角，80元起做。臧小姐说，DIY巧克力用的都是纯巧克力，没有添加过多的糖分，从口感、光泽以及巧克力纯度方面都可以与名牌巧克力媲美，但价格要低得多，按照每颗巧克力10克5元计算，20颗也才100元，而在外面卖场买通常都要100多元。

　　与高校等合作

　　高校社团和婚庆公司是DIY巧克力的主要合作者。高校社团通常有各种各样的活动，他们会自己找上门来预约定做巧克力。有些婚庆公司通常会找上DIY巧克力店合作，给新人定做各种个性化的巧克力糖，通常每次会定做几百颗，形成该店的大宗收入。

　　□投资分析

　　无须挑繁华地段

　　臧小姐说，她曾经想将DIY巧克力店开到路旁，但最终因为租金过高而放弃。经过一年多的尝试，臧小姐总结了一些经验，她认为，这种DIY小店的顾客都是些熟客或者回头客，而不是路过店面走马观花的顾客。

　　店面本身不用花费大量的装修，只要给人干净的感觉就好。但首期投入冷柜、冰箱的设备，还有用于冷却原料的大理石柜台和制作巧克力的模板都是必不可少的。冷柜5000元一个，冰箱2000元左右，大理石专柜5000元，一家店200多块巧克力模板大概要花费2万元左右。这些都是计算起步资金时需要考虑的。

　　□风险

　　投资回收期较长

　　臧小姐说，刚开始经营的一两年内几乎没有收入，不过，只要做到一定的时间，累积有固定的客户群，生意自然可以慢慢好起来，投资回收期比较长。现在，臧小姐大概每月有9000元左右的营业额，圣诞节、情人节、七夕节生意非常红火，那几个节日前后，可以补回半年的租金。“现在的节日非常多，隔三差五就有一个节日，就算没有这些传统节日，每天都有人生日，不怕没有市场需求。”（信时）

　　名词解释

　　DIY　　

      DIY的意思是“Do It Yourself”，就是自己动手制作，多数指自己动手去做某件事，比如说电脑装机DIY、美食DIY等。